六月 
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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切  片，葱切
 成段。锅烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻  炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝 油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。